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尋餐網 > 餐飲新聞 > 酒店管理

餐飲管理的最有效的四個方法

　　在學習和接觸諸多國內外的管理工具之后，從其中去體悟管理的核心命題和客觀規律，找到了一個簡單有效的管理方式(不敢稱模式)。即：找問題、做分析、定方案、看結果?！　≌覇栴}。做管理一定要從問題出發。德魯克

作者:味哆哆發布于:2019-11-05

餐飲店服務員懂得贊美顧客，將會提升餐飲店整體的形象

　　在對客溝通服務中，服務人員若能根據不同顧客、不同情景恰當地給予顧客贊揚，定會讓顧客感覺很舒心。我們知道，誰都喜歡聽贊揚的話語，其實這個技巧的關鍵是服務員有沒有贊賞客人的意識，面對顧客，能不能通過觀

作者:味哆哆發布于:2019-11-05

酒店長期穩定發展的秘籍

　　首先，酒店這個行當，經驗比學歷重要，學習能力強比經驗重要。只要是做酒店的人，大家在這點應該是有共識的。無論是民間的傳說或者身邊的案例，很多學歷不高的酒店人，憑著經驗的積累，做到了酒店的高層。所以如

作者:美食每刻發布于:2019-09-20

2個小動作，讓老顧客為餐廳帶來利潤！

　　在日本，有一位從事客戶戰略支持20多年的專家高田靖久認為，老顧客更應被優待。他打造了一套偏袒體系，讓老顧客留下來，并愿意帶新人進店?！　∧敲?，怎么做呢?這有2個簡單實用的方法，2個小動作，讓老顧客為餐廳

作者:牛奶美食發布于:2019-09-04

如何化解餐飲賓客的8種“膽怯” ？

　　客人入餐廳時的“情怯”有：　　1.怕無人招呼，既包括迎賓服務員招呼，也有進入后朋友冷漠糾結;　　2.貴人者進入，擔心出現時無“場面轟動效應”;　　3.平民進入時，擔心排位座次偏遠或找不著位子;　　4.多年不見朋

作者:食全食美發布于:2019-09-03

酒店管理經驗總結

　　在我國的一些飯店企業，我們經?？梢月牭竭@樣一句話：“有為才有位”。我認為這是每個員工自己應該確立的理念。能力不是自己吹的，而是在實踐中閃光的;職位不是領導給的，而是靠實績爭取的;薪酬不是企業發的，而

作者:食全食美發布于:2019-09-03

透過“中國式過馬路”看酒店的服務與管理

　　“中國式過馬路”是最近比較流行的一個詞語，似乎是個貶義詞。為了治理這一現象，政府花了不小的力氣，可是效果怎么樣呢?這似乎不是一個短期能夠解決的問題?！　槭裁丛趪夂苋菀鬃袷氐臇|西，到了中國就變得

作者:食全食美發布于:2019-09-03

酒店管理與空調溫度的關系！

人體覺得最舒適的溫度　　當環境條件為25攝氏度、相對濕度50%、氣流速度0.15米/秒時，人體會處于最正常、最理想的熱平衡狀態，也就是說，此時的感覺最為舒適，反應最為良好?！　嶋H上，人體所感覺到的有效溫度，比室

作者:慕然發布于:2019-08-15

餐飲酒店管理者與員工要保持距離？

　　在職場生活中，上司與下屬之間的“距離”一直是個話題。有的上司喜歡扎根于員工中間，有的則喜歡一個人獨處，與下屬保持距離。你的上司是哪一種呢?上司和下屬之間到底應不應該保持距離?　　由于工作的需要，我常

作者:慕然發布于:2019-08-15

餐飲酒店管理常見的五大困惑

　　左右思量覺得還是應該為酒店管理寫點什么，迷茫與困頓、盲目與沖動，始終困擾著眾多想進入這個行業或者進入管理層次的年輕人，閑話不說談談對酒店管理的一些看法：就業與管理之困　　人的初衷總是好的，但是往往

作者:憶餐發布于:2019-08-14

頭條資訊

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廚師專題酒店專題

專欄作者

婧妍

666篇
熙語

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嚴選君

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美食美刻

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妖艷活甩

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玩吃喝

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